卵磷脂粉

Lecithin Powder

CUSTOM-LEC 是一款即用型卵磷脂粉末，旨在替代液态卵磷脂，提供更便捷、精准的配料解决方案。该产品作为优质乳化剂，能有效防止油水分离。

卵磷脂作为乳化剂长期应用于烘焙行业，将卵磷脂粉末添加至面包配方中，可促进面团中的水与植物油融合，从而使面包质地更柔软、体积更蓬松。